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Un angolo incantevole dell’Alto Adige
La Val Passiria, situata a breve distanza da Merano, è una delle gemme più affascinanti dell’Alto Adige. Questo luogo non è solo una meta ideale per gli amanti dello sci, ma offre anche un’esperienza culturale e gastronomica senza pari. I piccoli paesini, come Plan e San Martino in Passiria, sono veri e propri scrigni di tradizioni e sapori, dove la mobilità dolce e l’accoglienza calorosa dei residenti rendono ogni visita memorabile.
La tradizione gastronomica della trattoria Lamm Mitterwirt
Nel cuore di San Martino in Passiria si trova la storica trattoria Lamm Mitterwirt, un luogo dove la storia si intreccia con la gastronomia. Fondata nel 1777, questa trattoria è gestita dalla famiglia Fontana, che ha saputo mantenere vive le tradizioni culinarie locali. La cuoca autodidatta Hildegard Fontana ha ricevuto riconoscimenti prestigiosi, tra cui un cappello e 13 punti nella guida Gault Millau, grazie all’uso di ingredienti freschi e locali. I piatti, come i canederli alla rapa rossa e le praline ripiene di formaggio di capra, sono un vero trionfo di sapori che raccontano la storia della regione.
Il vigneto Passir: un’esperienza unica
A pochi passi dalla trattoria, si trova il primo e unico vigneto della Val Passiria, la cantina Passir. Fondata nel 2012, questa cantina produce vini di alta qualità, tra cui il Solaris, premiato con medaglie d’oro. La sommelier Sonja Zehani guida i visitatori in un tour affascinante, sottolineando l’importanza del legame tra il vino e il territorio. I vini, disponibili solo in loco, offrono un’esperienza esclusiva per gli amanti del buon bere.
Un viaggio nella storia al Maso Lazinserhof
Non si può visitare la Val Passiria senza fare tappa al Maso Lazinserhof, un antico maso risalente al 1200. Questo luogo magico, con i suoi edifici in legno e la piccola chiesetta, offre un’esperienza autentica. Qui, i visitatori possono gustare piatti tradizionali come i crauti e i canederli agli spinaci, preparati secondo le ricette locali. La tradizione vuole che i canederli non vengano mai tagliati con il coltello, ma solo con la forchetta, per rispettare il lavoro della cuoca.
Attività all’aria aperta e relax
La Val Passiria è anche un paradiso per gli amanti delle attività all’aria aperta. Durante l’inverno, le piste da sci e i percorsi per lo sci di fondo offrono opportunità per tutti i livelli. La pratica della mobilità dolce rende l’esperienza ancora più piacevole, permettendo di esplorare il paesaggio senza fretta. Dopo una giornata sulle piste, gli ospiti possono rilassarsi negli hotel locali, come il Pflderhof, che offre un’area wellness con vista panoramica sulle montagne.